Rețetă: Pâine cu tărâțe de ovăz

Pâine cu tărâțe de ovăz 

  

 Este prima dată când postez o rețetă de pâine. Nu am putut rezista să nu o postez, deoarece a fost delicioasă. Trebuie să scăpam de mitul cum că dacă ținem la siluetă nu putem consuma pâine, atâta timp cât este sănătoasă și nu consumăm în exces nu ar trebui să ne facem probleme.

  

 Ingrediente: 

 - 12 linguri tărâțe de ovăz 

 - 6 linguri tărâțe de grâu 

 - 3 ouă 

 - 250-300g brânză degresată 

 - un plic praf de copt 

 - fulgi de ovăz(pentru presărat deasupra) 

  

 Mod de preparare: 

 - Ouăle se mixează foarte bine, pentru a-și mări volumul. 

 - Adăugăm tărâțele de ovăz și de grâu. 

 - Turnăm brânza degresată și amestecăm foarte bine. 

 - Adăugăm praful de copt, amestecând. 

 - Se toarnă compoziția în tavă tapetată cu hârtie de copt și se presară deasupra fulgi de ovăz(opțional). 

 - Introducem tava la cuptor pentru 30-35 minute. 

  

 Poftă bună! 

Rețetă: Negresă dietetică

Negresă dietetică 

Dacă sunteți fani ciocolată, am astăzi pentru voi o rețetă de negresă delicioasă și nu numai. Este și sănătoasă și dietetică! Cum am mai spus, faptul că avem un stil de viață sănătos nu trebuie să ne priveze de plăcerea gustului. 

 Un desert destul de simplu și rapid, așa cum v-am obișnuit. 

 Ingrediente: 

 - 400g quark/ cremă de brânză degresată 

 - 2 ouă 

 - 2-3 linguri îndulcitor(după gust) 

 - 1 și 1/2 -2 linguri cacao degresată 

 - 150g iaurt grecesc degresat 

 - 1 lingură amidon alimentar 

 - 1 linguriță praf de copt 

 - 1 fiolă esență de rom 

 - scorțișoară(opțional) 

  

 Mod de preparare: 

 - Ouăle se mixează sau se amestecă foarte bine cu îndulcitorul. 

 - Se adaugă brânza de vaci și iaurtul și se omogeanieaza. 

 - Se adaugă cacao, amidonul, praful de copt, scorțișoara dacă ați pus și esența de rom amestecându-se. 

 - Compoziția se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt. 

 - Se coace aproximativ 50 de minute, apoi se lasă la răcit pentru a putea fii tăiată. 

  

 Poftă bună! 

Rețetă: Chifle dietetice cu brânză

Chifle dietetice cu brânză

 O rețetă super-simplă și destul de rapidă. Sunt perfecte la dietă, ca și gustare sau poate chiar și că înlocuitor de pâine.

Ingrediente:

 - 1 ou

 - 250 g brânză de vaci degresată/ cottage cheese

 - 4 linguri tărâțe de ovăz

 - sare

 - 1 linguriță praf de copt

 Amestecăm toate ingredientele bine. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, pe care se pune câte 2 linguri mari de compoziție.  Se da tava la cuptor pentru cca 25-30 de minute, până încep să se rumenească.

 Poftă Bună!

Rețetă: Tartă dietetică cu cremă de ciocolată

Tartă dietetică cu cremă de ciocolată 

  

 Pentru că varianta cu cremă de vanilie a fost delicioasă, am încercat și alternativa să cu ciocolată. Rezultatul? Un gust demențial! Cu siguranță vă va face să uitați că sunteți la dietă. 

  

 Ingrediente pentru blat: 

  - 3 ouă întregi 

  - 8 linguri tărâțe de ovăz 

  - 1/2 linguriță praf de copt 

  - 2 linguri îndulcitor 

  - 1/2 fiolă esență de rom 

  

 Ingrediente pentru cremă: 

 - 250 g brânză de vaci degresata 

 - 2 ouă 

 - 2 lingurițe cacao 

 - 2 lingurițe amidon alimentar 

 - 3 linguri îndulcitor 

 - 2 linguri mari cu iaurt degresat 

 - esență de rom 

  

 Mod de preparare blat:  

 - Batem ouăle cu îndulcitorul, apoi adăugăm tărâțele, praful de copt, esența și omogenizăm bine. 

 - Turnăm compoziția în tavă și o coacem cca. 15 minute. 

  

 Mod de preparare cremă: 

 - Mixăm într-un bol, ouăle, îndulcitorul, esența de rom, cacao, amidonul, brânza și iaurtul. 

  

 Turnăm compoziția peste blatul ușor copt și dăm înapoi la cuptor pentru cca 25 de minute, până s-a închegat crema și s-a desprins de pe margini. Lăsăm tarta să se răcorească după care o putem consuma.  

 Poftă bună! 

 

Rețetă: Tartă dietetică cu cremă de vanilie

Tartă dietetică cu cremă de vanilie

 În primul rând aș vrea să îmi cer scuze pentru faptul că nu am mai postat nimic de ceva timp, însă am fost destul de ocupată în această perioadă. Dar, asta nu înseamnă că m-am lăsat de gătit, sau că am încetat să mai mănânc sănătos, așa că astăzi am să vă prezint rețeta unei tarte dietetice cu cremă de vanilie, delicioasă.

 Ingrediente pentru blat:

 - 2 ouă întregi

 - 2 albușuri

 - 6 linguri tărâțe de ovăz

 - 3 linguri tărâțe de grâu

 - 2 linguri quark/ iaurt grecesc

 - 1/2 linguriță praf de copt

 - 2 linguri îndulcitor

 - 1 fiolă esență de vanilie

 Ingrediente pentru cremă:

 - 350ml lapte de soia(eu am folosit cu aromă de vanilie) -> puteți pune și lapte de vacă degresat

 - 2 gălbenușuri

 - 2/3 linguri îndulcitor

 - 2 linguri tapioca -> puteți pune amidon de porumb/ tărâțe de ovăz/ făină de ovăz

 - 1 fiolă esență de vanilie

 - 1 păstaie vanilie(opțional)

 - stafide(opțional)

 Mod de preparare blat:

 - Amestecăm gălbenușurile cu brânza quark/ iaurtul grecesc, tărâțele de ovăz, de grâu și îndulcitorul.

 - Batem albușurile spumă tare.

 - Integrăm albușurile în compoziția anterioară amestecând de sus în jos.

 - Punem aluatul în tavă și introducem la cuptor pentru 25 de minute.

 Între timp ne vom ocupa de cremă.

 Mod de preparare cremă:

 - 300ml lapte de soia/ lapte degresat se pun la fiert la foc mic împreună cu păstaia de vanilie.

 - Gălbenușurile se amestecă cu îndulcitorul, tapioca/ tărâțele/ făina, esența de vanilie și ceilalți 50ml lapte.

 - Când laptele de pe foc începe să fiarbă vom scoate păstaia de vanilie și vom turna amestecând compoziția cu gălbenușuri, până se îngroașă.

 Asamblare:

 După ce am scos blatul din cuptor, adăugăm deasupra crema de vanilie, apoi se lasă la frigider 60 de minute.

 Poftă bună!

Paște fericit!

În primul rând, vreau să vă urez multă sănătate, bucurie și cât mai multe momente petrecute în prezența familiei și a celor dragi. Fie ca Sfânta sărbătoare de Paște să vă aducă încredere și speranță. Până la urmă, dincolo de petreceri și cadouri, se află adevărata semnificație a acestei sărbători...de aceea vă doresc tuturor liniște și dragoste. Paște fericit!

Este cu adevărat o sărbătoare specială, pe care o petrecem în cadrul familiei ce ne oferă întotdeauna sprijin, dragoste și căldură. Trebuie să ne bucurăm de această sărbătoare, fără a face excese. Aveți grijă de sănătatea voastră, alimentele sănătoase să domine masa voastră, pentru că meritați să fiți sănătoși!

Health: Toxinele ce ne înconjoară și detoxifierea prin creșterea aportului de fibre

Toxinele ce ne înconjoară

Zilnic, suntem atacați de patru tipuri de toxine:

1. Toxinele cu origine fizică(radiații, câmpuri electromagnetice)

2. Toxinele cu origine chimică(medicamente, cosmetice)

3. Toxinele cu origine biologică(alimentele nesănătoase)

4. Toxinele cu origine psihologică(stresul)

Este imposibil să evităm toate aceste toxine, nici dacă ne-am închide într-un balon de plastic nu am scăpa complet de ele, deoarece organismul produce chiar el unele toxine, "deșeuri" celulare. Ele acționează ca o otravă asupra organelor și nu mai pot fi eliminate, provenind din degradarea alimentelor de către corp.

Folosim cosmetice pline de pesticide, detergenți plini de substanțe toxice, respirăm gaze ce conțin mercur, gătim în vase de aluminiu, fructele și legumele pe care le consumam sunt stropite cu pesticide și chiar și apa pe care o consumăm conține nitriți și nitrați, clor, pesticide și alte chimicale.

Deci, organismul nostru este asaltat continuu de toate aceste toxine și ne mai întrebăm de ce nu ne simțit bine. Trebuie să încercăm să evităm cât mai multe dintre acestea.

Ceea ce putem controla în totalitate este alimentația. Depozitele de grăsime ale organismului stochează toxine. Printr-o alimentație sănătoasă putem elimina grăsimile, deci oprim stocarea toxinelor.

Detoxifierea organismului cu ajutorul fibrelor

Este cea mai bună metodă de detoxifiere deoarece fibrele stimulează tranzitul intestinal, iar deșeurile se elimină eficient. 

Alimentele bogate în fibre - Fibre alimentare/100g

• Cereale integrale pentru micul dejun - 27,0
• Nucă de cocos uscată - 23,5
• Fasole albă uscată - 21,0
• Cafea măcinată - 20,0
• Smochine uscate - 18,5
• Germeni de grâu - 16,8
• Prune uscate - 16,0
• Făină de secară - 15,3
• Migdale dulci - 15,0
• Linte uscată - 11,7
• Făină de soia - 11,6
• Semințe de susan - 11,0
• Grâu - 9,6
• Făină integrală de grâu - 9,0
• Nuci de Brazilia - 9,0
• Pâine integrală - 8,5
• Zmeură, mure - 7,4
• Musli, fulgi de ovăz - 7,2
• Stafide - 6,5
• Mazăre gătită - 6,1
• Alune de pădure - 6,1
• Pătrunjel crud - 6,0
• Pâine de secară - 5,5
• Nuci - 5,2

Sursă: "Înțelege-ți organismul și ajută-l!" Gheorghe Mencinicopschi 

Health: Asocierea corectă a alimentelor

Asocierea corectă a alimentelor

Probabil ați citit sute de articole pe această temă și, majoritatea se contrazic. Și noi ce sa mai credem? Cum ne dăm seama care sunt informațiile corecte și care sunt cele eronate?

Ne vom da seama cu siguranță dacă ne cunoaște organismul și învățăm să îl ascultăm. Când anumite alimente sau o asociere de alimente nu ne este benefică vor apărea stări de oboseală, balonare, constipație etc. 

Totuși, există niște reguli generale care funcționează pentru toata lumea.

1. Asocierea leguminoaselor(fasole boabe, mazăre boabe, năut, linte, bob, soia, quinoa, amarant, hrișcă)

Este o grupă de alimente bogată în proteine vegetale și conțin în același timp glucide complexe, amidon. Consumate individual la o masă se digeră ușor și constituie o masă bogată în proteine și cu o calitate nutrițională ridicată.

Asocieri corecte: orez, paste, pâine, ciuperci, legume de orice fel

Asocieri neutre: mămăligă, cartofi, carne slabă, carne grasă, grăsimi(uleiuri, unt, măsline etc.)

Asocieri nerecomandate: lapte, zahăr, miere, fructe

2. Asocierea grăsimilor=lipidele(uleiuri vegetale, unt, smântână, untură, slănină, maioneză)

Lipidele sunt grupa de alimente care rămâne cel mai mult în stomac.

Asocieri corecte: verdețuri, legume, ciuperci

Asocieri neutre: pâine, paste, leguminoase, carne slabă și grasă, cartofi, mămăligă, pizza, cozonac

Asocieri nerecomandate: lapte, fructe

3. Asocierea proteinelor slabe(pui, curcan, vițel, mânzat, căprioară, iepure, struț, albuș de ou, brânzeturi slabe, urdă, lapte, pește, fructe de mare)

Asocieri corecte: legume, ciuperci, câteva fructe(căpșune, kiwi, gutui, guava, prune, rodii)

Asocieri neutre: grăsimi

Asocieri nerecomandate: paste, pâine, pizza, cartofi, mămăligă, leguminoase

4. Proteine grase(gălbenuș de ou, aripi și pulpă de găină/curcan, creier de vită, gâscă, limbă de porc/vită, vită, batoane de pește, cârnați, mezeluri, rață, conserve de carne, pate de ficat, brânzeturi grase)

Asocieri corecte: legume, ciuperci

Asocieri neutre: leguminoase, cartofi, mămăligă, paste, porumb

Asocieri nerecomandate: grapefruit, lămâie, portocale, pepene galben, pastă de tomate, miere, zaharuri industriale, lapte, stafide, Înghețată, dulceață, gem

5. Laptele

Este un aliment greu de asociat cu alte alimente și nu este tolerat de toate persoanele în asocieri. Nutriționiștii spun că singura asociere fără riscuri este cea de lapte cu pâine, însă îl putem asocia și cu alte alimente dacă nu ne provoacă neplăceri.

Alte sfaturi în legătură cu alimentația:

- Nu se bea apă imediat, înaintea, în timpul sau după masă pentru a nu folia sucurile digestive și a nu îngreuna digestia.

- Nu consumați în cadrul unei mese mai mult de un aliment concentrat(orice aliment care nu este fruct sau legumă este aliment concentrat)

- Evitați alimentele înalt procesate, pline de aditivi ce nu aduc nimic benefic organismului

În concluzie, mare atenție la asocierile alimentare, deoarece acestea ne pot face rău organismului, sau, din contră, pot fii foarte benefice. Învățați să vă ascultați corpul deoarece el știe foarte bine ce îi este benefic și ce nu!

Rețetă: Brioșe cu afine

Brioșe cu afine

Îmi place să fac brioșe și de fiecare dată folosesc diferite fructe, arome și semințe pentru a le da un gust special. Astăzi am încercat niște brioșe delicioase cu afine, care au puține calorii și ne ajută să ne menținem în formă. 

  

 Rețetă pentru mic dejun/ desert 

 Timp de preparare: 10 minute 

 Timp de coacere: 35 minute 

 Cantitate: 12 brioșe 

  

 Ingrediente(pentru 12 brioșe): 

 - 300g făină integrală de secară/ ovăz 

 - 3 linguri îndulcitor/ zahăr(eu am folosit îndulcitor Stevia) 

 - 175g iaurt grecesc  

 - 1 ou 

 - 1 linguriță praf de copt 

 - 150-200g afine 

 - 150ml suc de lămâie/ portocală 

 - esență de vanilie 

  

 Mod de preparare: 

 Oul se bate bine și se amestecă cu iaurtul grecesc, sucul de lămâie/ portocală, esența de vanilie, praful de copt și îndulcitorul/ zahărul. Se adaugă făina treptat amestecând bine, până se formează o compoziție omogenă, apoi se integrează afinele. Punem compoziția în forme de brioșe sile introducem la cuptorul încins pentru 35 de minute. După ce le scoatem le lăsăm la răcit pentru 5 minute, apoi le putem savura cu plăcere! Sunt demențiale. 

  

 Poftă bună!  

Health: Laptele vegetal bio din cereale

Health: Laptele vegetal bio din cereale 

  

 Iubesc laptele proaspăt de vacă, însă de curând i-am descoperit și o alternativă, laptele vegetal bio din cereale. În momentul în care consumăm prea mult un aliment, există riscul să dobândim anumite intoleranțe, în acest caz, dacă consumăm prea mult lapte putem dezvoltă intoleranță la lactoză. Pentru a evita acest lucru, va recomand laptele vegetal din cereale, o alternativă foarte sănătoasă și gustoasă, fără lactoză, gluten, grăsimi sau zahăr. Conține vitamine, minerale și antioxidanți, care vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar.

 
 Lapte vegetal bio din ovăz 
 Este un lapte vegetal fără colesterol, care poate fi consumat atât cald cât și rece. Ideal alături de cereale la micul dejun sau adăugat ceaiului și cafelei pentru a le îmbogăți gustul. Laptele vegetal bio din ovăz este excelent pentru a prepară smoothie, deserturi sau feluri de mâncare vegetariene.
 
 Lapte vegetal bio din spelta și calciu 
 Băutură nutritivă și hrănitoare, laptele vegetal bio din spelta și calciu, este făcut din prima cereală folosită de om. Este o alternativă 100% vegetală cu o aromă specifică. Incearc-o la micul dejun rece sau caldă sau folosește-o la prepararea rețetelor organice.
 
 Lapte vegetal bio din mei 
 Laptele vegetal bio din mei Isolă Bio este o alternativă vegetală pentru cei cu intoleranță la gluten care nu doresc să facă nici un compromis în ceea ce privește gustul alimentelor. Cu un gust delicios, este perfect pentru micul dejun sau pentru prepararea rețetelor fără gluten.
 
 Laptele vegetal bio din orz 
 Preparat cu ingrediente simple (apa și orz), laptele vegetal bio din orz va îmbogățește micul dejun cu o cereală care are proprietăți nutritive incontestabile. Conține fibre, minerale (calciu, magneziu, fosfor, seleniu, fier și cupru) și vitamine (B1, B3, carotenoide), antioxidanți și este sărac în grăsimi.
 
 Sursă: biomania.ro 

Rețetă: Cookies cu fulgi de ovăz și lapte vegetal bio din ovăz

Astăzi mi-am petrecut o mare parte din zi prin magazine naturiste, explorând noile produse bio și citind cu interes multe etichete. A devenit o adevărată pasiune pentru mine, să caut produse cât mai naturale, sănătoase și să le încerc. Bineînțeles că nu am stat doar să mă uit, ci am și cumpărat câteva produse ce mi-au stârnit curiozitatea, printre care lapte vegetal bio din ovăz și amarant bio. Cum am ajuns acasă le-am testat într-o rețetă și pot spune că sunt foarte încântată de ele și le recomand cu încredere. Pentru a le simți gustul am încercat o rețetă foarte simplă de biscuiți, perfecți pentru o gustare, care au ieșit foarte buni, să nu mai zic de cât de sănătoși sunt.

Cookies cu fulgi de ovăz și lapte vegetal bio din ovăz  

Timp de preparare - 40 de minute 

 Porții - 2 

 Ingrediente: 

 -120 grame fulgi bio din ovăz 

 -1 lingură amarant bio 

 -1 linguriță Ulei bio de măsline extravirgin presat la rece 500ml 

 -2 mâini pline de nucă mărunțită 

 -lapte vegetal bio din ovăz

  

 Mod de preparare: 

 Într-un bol mediu se amestecă fulgii bio de ovăz, nuca și laptele vegetal bio din ovăz, până ce fulgii absorb tot lichidul. Se adaugă amarantul bio, uleiul și se amestecă bine. Se formează cu mâna mici prăjiturele și se coc pe hârtie de copt timp de 12 minute la 200 grade. Se așteaptă să se răcească înainte de servire. 

  

 Poftă bună! 

Rețeță: Pizza dietetică

Pizza dietetică

Pentru că îmi place mult pizza, fac destul de des. Cu toate acestea nu îmi afectează în nici un gel greutatea, deoarece mi-am creeat propria variantă dietetică și foarte gustoasă. Pizza este un fel de mâncare foarte complex ce ne asigură foarte mulți nutrienți necesari dacă e preparată corect, cu ingrediente cât mai proaspete și naturale.

Ingrediente pentru blat(pizza mare):

- 200g quark/ Cremă de brânză degresată

- 1 ou

- 3 linguri tărâțe de ovăz

- 2 linguri tărâțe de grâu

- sare

Ingrediente topping:

- câteva bucăți de brânză slabă de vaci

- suc natural de roșii

- 100g pui tăiat în bucățele

- mărar tocat mărunt

- condimente după gust

Mod de preparare:

Oul se bate bine și se adaugă brânza. Apoi se adaugă și tărâțele și sarea și se amestecă bine. Aluatul se întinde pe o tavă tapetată cu hârtie de copt în formă rotundă. Se unge blatul cu sos de roșii, apoi se presară bucățile de pui și de brânză, mărarul și condimentele. Se bagă la cuptor pentru 20-25 de minute.

Poftă bună!

Rețetă: Tartă sănătoasă cu căpșuni

Tartă sănătoasă cu căpșuni 

Nu cred că există un mod mai plăcut de a-ți începe ziua decât cu un desert sănătos și foarte gustos. M-am trezit de dimineață, cu poftă de ceva dulce și mult chef de gătit, așa că am făcut o super tartă cu căpșuni, de-a dreptul delicioasă. 

 Ingrediente pentru blat: 

 - 4 ouă 

 - 4 linguri tărâțe de ovăz 

 - 1 lingură târâte de grâu 

 - 1 lingură quark(am folosit Andechser) 

 - 1/2 plic praf de copt 

 - 3 linguri îndulcitor(folosesc Ștevia) 

 - esența de vanilie 

  

 Ingrediente pentru cremă: 

 - 1 budincă de vanilie(am folosit budincă bio de la Alnatura, cumpărată din DM) 

 - 2 linguri quark(Andechser) 

 - 1 plic gelatină(am folosit Alnatura) 

 - 125ml lapte degresat(am folosit LaDorna Ecologic 0,1% grăsime) 

 - 2 căni cu căpșuni 

  

 Mod de preparare blat: 

•  Se bat albușurile spumă împreună cu îndulcitorul și esența de vanilie. 
•  Se adaugă gălbenușurile și brânza quark. 
•  Amestecând continuu se adaugă tărâțele și praful de copt. 
•  Se pune în tava de tartă și se bagă la cuptor. 

  

 Mod de preparare cremă: 

•  Se face budincă conform rețetei de pe plic. 
•  Când începe să fiarbă se adaugă brânza, gelatina și laptele. 
•   
•  Când e gata blatul se lasă 10 minute la răcit și se adaugă un strat de căpșuni tăiate felii, apoi crema și încă un strat de căpșuni. 

 Poftă bună! 

Rețetă: Cremșnit

Cremșnit

 Desertul meu preferat, însă de care nu mă pot bucura mereu, din cauza dietei. Ador prăjiturile cu cremă, iar aceasta are o aromă deosebită.  

  

 Ingrediente: 

 - 400g foi pentru cremșnit 

 - 6 ouă 

 - 125g făină integrală 

 - 4 linguri îndulcitor/ 100g zahăr 

 - 1l lapte 

 - 400ml smântâna dulce light 

 - esența de vanilie 

  

 Mod de preparare: 

 - Bateți gălbenușurile spumă împreună cu îndulcitorul.  

 - Adăugați 100ml din lapte, apoi făina și mixați bine.  

 - Restul de lapte se pune la fiert pentru câteva minute, apoi se toarnă peste compoziția cu gălbenușuri și se amestecă până se îngroașă, aceasta este cremă. 

 - Mixați albușurile foarte bine, apoi adăugați esența de vanilie.  

 - Mixați până obținem o bezea lucioasă.  

 - Adăugați bezeaua peste crema fierbinte și amestecați bine, până se omogenizează.  

 -Puneți crema rezultată din nou pe foc mic pentru încă 3-4 minute și amestecați încontinuu.  

 - După ce se mai răcește puțin, întindeți cremă peste foaia de cremșnit.  

 - Puneți cremsnitul în frigider și între timp, mixați frișcă(smântâna cu îndulcitor).  

 - Când crema s-a răcit complet, întindeți peste ea frișcă.  

 - Așezați a doua foaie de cremșnit peste frișcă.  

 Deliciosul desert este gata, îl puteți pudra cu zahăr pudră, apoi pune la frigider pentru 2 ore. 

 Poftă bună! 

Rețetă Cheesecake dietetic cu lămâie

 Cheesecake dietetic cu lămâie

Este una dintre rețetele mele dietetice preferate, pentru că este foarte ușor de făcut și are un gust demențial. 

Ingrediente pentru un Cheesecake cu diametrul de aproximativ 20 cm:

  

 Ingrediente pentru bază: 

 - 2 ouă 

 - 2 linguri tărâțe de ovăz 

 - 1-2 linguri îndulcitor(am folosit Stevia) 

 - 1/4 lingură praf de copt 

  

 Ingrediente pentru cheesecake: 

 - 500g brânză degresată/quark 

 - 150g iaurt grecesc degresat(am folosit Andechser Natur) 

 - 2 ouă 

 - 3-4 linguri îndulcitor 

 - sucul de la o lămâie 

 - esență de lămâie 

 - 1/2 linguriță coajă de lămâie 

  

 Mod de preparare bază: 

 - Batem albușurile spumă 

 - Adăugăm gălbenușurile și îndulcitorul 

 - Adăugam treptat tărâțele și praful de copt 

 - Punem compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt și o băgam la cuptor pentru 10-15 minute 

  

 Mod de preparare umplutură: 

 - Batem bine ouăle întregi 

 - Adăugăm brânza, iaurtul, îndulcitorul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și esența și amestecăm bine, până se omogenizează 

  

 - Turnăm umplutura în tavă peste blat și mai lăsăm la cuptor 40-45 minute. 

  

 Poftă bună! 

Rețetă: Brioșe cu banane

Brioșe cu banane 

  

 Nu pot decât să vă recomand aceste brioșe din toată inima pentru că sunt delicioase. 

  

 Ingrediente pentru 10 brioșe: 

 - 250g făină integrală/ făină de ovăz 

 - 100g zahăr brun/ îndulcitor 

 - 2 ouă 

 - 100 ml lapte degresat 

 - 3 banane făcute piure 

 - 1 linguriță praf de copt 

 - 1/4 linguriță sare 

 - 1/2 linguriță scorțișoară/ vanilie/ cocos 

  

 Mod de preparare: 

 - Amestecați într-un vas făina, zahărul, praful de copt, sarea, scorțișoara(sau ce aroma ați ales) 

 - În alt vas batem bine ouăle și adăugăm laptele și piureul de banane și amestecăm bine 

 - Ingredientele uscate se toarnă treptat peste compoziția cu ouă, lapte și banane, amestecând continuu 

 - Compoziția se ia cu lingură și se pune în forme de silicon pentru brioșe 

 - Introducem la cuptor pentru 20-25 minute 

  

 Poftă bună! 

Rețetă: Fornetti cu brânză mai sănătoase

 Fornetti mai sănătoase 

  

 Cum spuneam, îmi plac produsele de patiserie, foietajele și cândva adoram Fornetti. Mi-am schimbat radical stilul de viață, dar nu am renunțat la plăcerea gustului așa că am reinventat foarte multe rețete într-un stil mai sănătos. 

 Astăzi vă prezint o delicioasă rețetă de Fornetti cu brânză, mult mai sănătoase decât varianta cumpărată, făcute în casă. 

  

 Ingrediente: 

 - 1 ou 

 - 1 linguriță ulei de măsline 

 - 1 vârf de linguriță sare 

 - 300g făină de ovăz 

 - 100g brânză degresată(am folosit Andechser) 

  

 Mod de preparare: 

 - Într-un pahar de 250-300 ml se bate oul și se adaugă uleiul de măsline. 

 - Turnați peste acestea apă călduță până se umple paharul. 

 - Turnați compoziția din pahar într-un bol și amestecați bine, apoi adăugați făina de ovăz. 

 - Frământați bine aluatul, apoi adăugați și brânza degresată și omogenizați. 

 - Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute. 

 - După ce s-a odihnit, întindeți compoziția în funcție de forma și grosimea pe care doriți să o aibă Fornetti.(dacă este prea lipicios, mai adăugați puțină făină de ovăz) 

 - Tăiați din aluat forme de Fornetti și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. 

 - Se lasă la cuptor 30-35 de minute. 

 Eu am mai ras deasupra și puțină brânză slabă :D 

  

 Sunt absolut delicioase, au exact gustul rețetei originale de Fornetti însă sunt mult mai sănătoase, pentru că nu conțin multe ouă, nici unt, lapte praf sau făină albă. 

 Poftă bună! 

Health: Cele mai periculoase alimente

 Cele mai periculoase alimente 

 Deși mulți știu că nu este deloc sanatos, la fel de mulți preferă totuși să consume alimente extrem de procesate deoarece li se pare mai comod, mai ieftin și chiar mai gustos, datorită monoglutamatului de sodiu, bineînțeles, despre care am vorbit aici. 

 A mânca sănătos, adică produse cât mai naturale, BIO, integrale și neprocesate nu este un moft. Trebuie să fii o persoană inteligentă pentru a conștientiza că pentru a-ți proteja sănătatea ai nevoie de un stil de viață echilibrat. 

 Consider că nu merită să îți riști sănătatea de dragul gustului bun al mâncării de la Fast Food și din cauza prețului scăzut al produselor de patiserie care se vând la colțul străzii. 

 Toți avem posibilitatea de a alege, așa că haideți să nu ne mai găsim tot felul de scuze și să încercam să trăim cât mai sănătos cu putință. 

 Am întocmit o listă de alimente foarte nesănătoase ce trebuiesc evitate cu desăvârșire. Desigur, sunt mult mai multe, probabil chiar majoritatea alimentelor pe care le consumați, dar, în lista această am pus doar câteva dintre cele mai nocive.

 1. Produsele de tip Fast Food

 Bineînțeles că nu aveau cum să lipsească din această listă neagră. Le-am pus chiar primele, pentru a vă da seamă ce greșeală faceți atunci când consumați așa ceva. 

 Hamburgerii conțin carne de proveniența dubioasă și foarte grasă în același timp. Sunt bogați în proteine, grăsimi saturate și colesterol. Pe lângă toate acestea, știm cu toții că sunt adăugate și felii de brânză topită, cel mai inferior și nesănătos sortiment de brânzeturi și sosuri foarte nesănătoase, ce conțin o cantitate mare de grăsimi toxice și conservanți. 

 Hot-Dog-ul este un cârnat nesănătos cu un conținut mare de grăsime și carne tocată între două felii de pâine cu adaos de sosuri, la fel de nesănătoase. 

 Nuggets de pui. Sunt atât de industrializați și procesați că nici nu mai pot fi numiți "de pui". Conțin mai multă grăsime decât carne și da, mai sunt și prăjiți într-o baie de ulei ce îi "ajută" să scape de orice substanță nutritivă. 

 Mai nou am văzut la fast food Nachos, un fel de tortilla-chipsuri, inundate în brânză Nachos, carne de vită, fasole și alte sosuri. Un astfel de preparat are doar aproape 1.000 de calorii...să nu mai zic de cât de sănătos este.. 

 Celebrele Fast Food-uri ne oferă și variante pentru micul dejun, ca de exemplu Pancakes. Pe lângă faptul că porția este multa mai mare decât o porție recomandată, un meniu pentru micul dejun mai conține și ouă, cârnați și biscuiți, toate foarte bogate în grăsimi și sodiu, depășind 1.000 de calorii. 

 Cartofii prăjiți sunt îmbibați în ulei și conservanți, probabil ați văzut reportajul în care niște cartofi de la Fast Food vechi de câțiva ani încă arătau foarte bine, deci imaginați-vă ce conțin.. 

 Salatele de la Fast-Food - mulți cred că sunt o opțiune mai sănătoasă, însă sunt îmbibate cu sosuri ce conțin mai mulți conservanți și calorii decât vă imaginați. 

 Încă mai vreți să mai mâncați de la Fast Food? Merită corpul vostru astfel de alimente? Acestea nu aduc absolut nimic bun organismului și trebuie să le evităm cu desăvârșire deoarece nu ne oferă decât o cantitate mare de grăsime dintr-o porție cu mult mărită față de cea normală, E-uri, aditivi și alte substanțe toxice dăunătoare. 

  

 2. Sucurile acidulate 

 Sunt niște băuturi cu o mare influență negativă asupra sănătății noastre. Sunt preparate din apa, cafeină, mult zahăr sau îndulcitori artificiali și un agent aromatizat. Mai rău, toate aceste sucuri acidulate dau dependență. Acum înțelegeți de ce vă e greu să renunțați la Coca Cola?  

 Sucurile acidulate cresc presiunea sanguină, îți distrug dinții, conțin ingrediente toxice extrem de nocive, îngrășa(chiar și variantele light), cresc riscul bolilor de inimă, osteoporoză, pietre la rinichi și mai ales, sunt cancerigene. Chiar vă doriți astfel de probleme de sănătate? 

 Am citit recent un articol intitulat "Coca Cola - sucul care ucide" care m-a îngrozit de-a dreptul. Coca Cola este că și un drog, crează dependența și ne afectează treptat starea de sănătate. Conține o cantitate exagerată de zahăr și E-uri, deci nu vă recomand să consumați așa ceva. 

 3. Produsele de patiserie 

 Este adevărat, sunt foarte gustoase, au un miros îmbietor și îți este greu să le reziști. Erau slăbiciunea mea pe vremea când mâncăm nesănătos. Sunt și acum, așa că mi le prepar singură din ouă ecologice, făină integrală, tărâțe de ovăz, lapte și iaurt degresat și alte alternative sănătoase ale produselor din comerț. 

 De ce nu sunt recomandate? 

 Sunt pline de grăsimi și glucide și sunt făcute din ingrediente de o calitate inferioară. Sunt doar un amestec de făină albă, lapte pudră, margarină, sare, drojdie, aditivi și potentiatori de aromă cât cuprinde și o cantitate considerabilă de ulei. Nu cred că vreți să băgați în corpul vostru această combinație. 

 Alegeți să vă preparați singuri aceste produse din ingrediente cât mai sănătoase, vă asigur că vor avea un gust demențial și vor fi în același timp slab calorice și sănătoase. 

4. Mezelurile 

 Probabil le folosești mereu în senvisuri și preparate, însă știi cu adevărat ce consumi? 

 Mezelurile sunt atât de nesănătoase încât cresc considerabil riscul unor boli ce duc la deces. Acestea nu se pot numi preparate din carne, majoritatea având mai puțin de 40% carne în compoziția lor.  Restul de peste 60% sunt fosfați, nitriți, nitrați, arome sintetice și coloranți, multă sare și numeroși editivi și potentiatori de aromă. 

 De exemplu, medicul nutriționist Gheorghe Mencinicopschi ne avertizează că, crenvustii pe care îi consumăm conțin în mare parte tocătură de oase, tendoane, pielițe și o cantitate mare de grăsime, iar chiar și procentul mic de carne folosit este plin de bacterii. 

 "Salamurile conțin: 60% slănină și șorici, 17% carne de calitate inferioară a€“ adică ceea ce se poate prelucra din picioare, gât - mix de condimente a€“ sare, boia, piper sau extract de condimente a€“ aditivi care imită gusturile condimentelor, făină de soia 20%, antioxidanți, colorant a€“ carmin, glutamat  de sodiu (E 261), nitriți, nitrați, pastă de usturoi, zahăr. Toate acestea se amestecă în malaxoare, apoi se ambalează în membrane artificiale (de plastic), se zvânta și se afumă industrial într-o cameră unde, teoretic, ar trebui să stea cel puțin patru-cinci zile. în alte cazuri, se adaugă agent de afumare. 

 Parizerul de porc conține 80% slănină și șorici de porc, 10% carne de pasăre dezosată mecanic (în care intră oase măcinate), făină de soia, proteină vegetală, amidon, condimente a€“ sare, usturoi, coriandru, boia de ardei, potentiatori de gust, coloranți (carmin). După amestecare, compoziția se fierbe timp de 20 de minute în apă, la 75 de grade C. Din cauza amidonului și a fibrelor din soia, conferă starea de sațietate. În schimb, este greu de digerat. Carnea dezosată mecanic este pastă rezultată din dezosarea carcaselor de pasăre, care este prelucrată cu utilaje. 

 Șuncă țărănească conține: 70% carne procesată mecanic (are în compoziție slănină, urme de oase, șorici) - proteine din soia, toată gamă de antioxidanți, colorant a€“ carmin."(Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi) 

 Așa că, gândiți-va bine înainte să mâncați crenvuști la micul dejun sau să puneți salam în senvis. 

 Desigur, sunt mult mai multe alimente nesănătoase ce trebuie evitate, eu am încercat doar să enumăr câteva dintre cele mai nocive. 

 Aveți grijă de sănătatea voastră, cum spuneam, nu e un moft! 

  

Health: Top 5 produse Andechser pe care le-am încercat și mi-au plăcut

Top 5 produse Andechser pe care le-am încercat și mi-au plăcut

Andechser este un brand produs în Germania ce aduce prin intermediul distribuitorilor în România produse lactate bio. Întâlnim aceste produse în raionul lactatelor din hipermarketuri în zona celor Bio. Apreciez mult acest brand, pot spune că este brandul meu favorit de produse lactate datorită varietății de produse și calității lor superioare. Găsim tot felul de iaurturi, naturale, dietetice, cu fructe, budincă din lapte, lapte UHT, lapte de capră, brânzeturi și cașcaval. Toate aceste produse au certificare FSC(Forest Stewardship Council) care ne asigură că produsele au fost obținute protejându-se pădurile și fauna sălbatică, respectând comunitățile locale, muncitorii și mijloacele acestora de trai.
Am terminat cu partea de teorie, deci cum spuneam , prefer aceste produse, în primul rând pentru că sunt Bio și au un cartoficat care să denote acest lucru, dar și pentru calitatea și varietatea lor.

 1. Iaurt natural Bio Andechser cu 3,8% grăsime
 Este iaurtul meu preferat, are consistența iaurtului grecesc însă un gust cu mult superior. Foarte cremos și sățios.

 2. Iaurt de băut cu 0,1% grăsime.
 Gustarea perfectă pentru mine, mereu când mi se face foame în timp ce sunt la cumpărături întru într-un supermarket și îmi iau un iaurt de băut Andechser. Are 500g și foarte puține calorii, deci îl pot consuma pe tot odată fără a-mi face probleme.

 3. Budincă Bio de ciocolată
 Un super-desert aș putea spune, gustul lui nici nu se compară cu al altor produse industriale de acest gen. Cum spuneam, Andechser au produse de calitate!

4. Brânză Bio cu verdețuri
 Are un gust demențial! E ideală pentru micul dejun, în combinație cu niște crackers sau pâine integrală și legume crude la alegere.

5. Iaurt Bio cu mango și vanilie
 Nu puteam uita de desertul meu super-rapid, preferat. Gustul de fructe exotice dat de mango se completează perfect cu aroma fină de vanilie, rezultând desertul ideal.







Alte produse Andechser pe care mi-aș dori să le încerc, însă nu am găsit în România.

 1. Andechser iaurt Bio cu Latte Macchiato
 2. Andechser iaurt Bio cu cafea
 3. Andechser iaurt Bio cu Stracciatella
 4. Andechser iaurt Bio cu Creme Brulée
 5. Andechser iaurt Bio de băut cu maracuja
 5. Andechser băutură din iaurt Bio cu guava

Health: Top produse BIO pe care le folosesc la dulciurile făcute în casă

Top produse BIO pe care le folosesc la dulciurile făcute în casă

Probabil ați observat, îmi place foarte mult să fac dulciuri în casă. Cred că ăsta e un lucru foarte bun, pentru că știu exact ce pun în ele și folosesc numai produse BIO și cât mai naturale.

Am întocmit un top cu cele mai bune produse BIO pe care le folosesc în prepararea deserturilor.

 1. Păstăi de vanilie Bourbon BIO 

 Costă în jur de 12 RON și găsiți la orice magazin naturist, Plafar și chiar și prin raioanele cu produse BIO din supermarket-uri și hypermarket-uri. Îmi sunt foarte folositoare, mai ales că eu ador vanilia, aș adăuga la orice prăjitură.:)) Recomand acest produs deoarece este un produs natural, cu certificare și foarte sănătos, ce oferă un gust intens și plăcut deserturilor făcute în casă. 

  

 2. Green Sugar(îndulcitor) BIO 

 Este un supliment alimentar pe bază de extract uscat din frunze de Ștevia. Conține vitaminele A și C, fibre alimentare, oligoelemente (zinc, calciu, fosfor, magneziu, crom), precum și steviozida (peste 90%). Este perfect pentru îndulcirea preparatelor și este un produs hipocaloric, deci menține greutatea organismului în limite normale. Prețul pentru o cutie cu 100 stickuri este în jur de 40 RON. 

  

 3. Agar-agar fulgi BIO (înlocuitor de gelatină) 

 Sunt ideali că și înlocuitor de gelatină. Fulgii Agar-Agar sunt extrași dintr-o algă și sunt 100% naturali. Este cel mai de calitate înlocuitor al gelatinei, deci vi-l recomand. Prețul este în jur de 30 RON. 

  

 4. Praf de copt BIO Meridian Foods 

 Am căutat mult timp praf de copt BIO și am găsit în sfârșit pe site-ul www.bioportal.ro. Costă 12,09 RON și nu conține nuci, lapte, caseina, ouă, gluten sau soia. Numai bun la casă omului.:D 

  

 5. Budincă BIO RUF de ciocolată sau vanilie  

 Praful de budincă îmi e foarte folositor, mă ajută să pregătesc rapid un topping sănătos pentru un desert delicios. Praful de budincă de la RUF este o alternativă sănătoasă a celorlalte prafuri ce conțin multe arome sintetice. Conține amidon de porumb și aromă naturală de vanilie sau cacao. Nu conține urme de gluten, soia, lapte, nuci, ouă sau migdale. O puteți găsi în hypermarket-uri și are un preț foarte bun, doar 4 lei pliculețul(1 pliculeț = 4 porții). 

  

 Cum spuneam, va recomand toate acestea pentru a putea prepara deserturi delicioase și sănătoase în casă, cu arome deosebite. 

 

Rețete: Duminică - Ziua deserturilor care nu ne afectează silueta

Duminică - Ziua deserturilor care nu ne afectează silueta 

  

 Duminică este ziua mea preferată, ziua în care îmi permit să mănânc mai multe dulciuri și totuși rămân uimită, deoarece nu se schimbă nimic pe cântar. 

 Am să vă prezint preparatele cu m-am răsfățat astăzi. 

  

 1. Budincă de ovăz cu ciocolată, zmeură, banană și nucă 

 Un adevărat deliciu pentru micul dejun. E imposibil să nu ai o zi bună dacă ți-ai început-o în felul ăsta. 

 Ingrediente: 

 - 2 linguri tărâțe de ovăz 

 - 1 linguriță cacao 

 - 1 linguriță esență de vanilie 

 - 5 nuci măcinate 

 - 120ml lapte degresat(am folosit LaDorna Ecologic cu 0,1% grăsime) 

 - 3/4 cană de zmeură 

 - 1/2 banană mare feliată 

 Budinca se face foarte simplu. Puneți pe foc tărâțele, cacao și nucile măcinate, apoi adăugați treptat laptele și esența de vanilie amestecând. Lăsați să fiarbă amestecul, până se îngroașă. Turnați într-un castron și puneți bucățile de fructe. Este delicios. 

  

 2. Brioșe cu mere 

 Sunt unele dintre cele mai bune brioșe pe care le-am mâncat. 

 Ingrediente(pentru 5 brioșe): 

 - 3 linguri tărâțe de ovăz 

 - 1 linguriță tărâțe de grâu 

 - 2 linguri fulgi de ovăz 

 - câteva stafide 

 - 2 linguri cremă de brânză degresata 

 - 3 linguri de iaurt degresat(am folosit Andechser Natur 0,1% grăsime deoarece îmi place consistența, e precum a iaurtului grecesc) 

 - 1 linguriță îndulcitor 

 - 1 linguriță esență de vanilie 

 - 1 linguriță praf de copt 

 - 1 ou  

 - 1 măr mic 

  

 Mod de preparare: 

 - Oul se bate bine. 

 - Se adaugă crema de brânză, esența de vanilie și iaurtul. 

 - Într-un alt bol se amestecă tărâțele, fulgii de ovăz, stafidele, îndulcitorul și praful de copt. 

 - Ingredientele uscate amestecate se toarnă peste amestecul inițial umed și se amestecă bine, până se omogenizează. 

 - Mărul se tăie în bucăți mici, apoi bucățile se toarnă în amestec. 

 - Puneți amestecul în forme de brioșe. 

 - Lăsați-le la cuptor timp de 20 de minute. 

 O să vă placă cu siguranță! 

  

 3. Măr copt cu sos de iaurt, fulgi de ovăz și stafide. 

 - Se scoate interiorul mărului(partea cu semințele în special) 

 - Sosul de iaurt se prepară în modul următor: Se pune pe foc 150g iaurt degresat cu o linguriță de îndulcitor, stafide și esența de vanilie. 

 - Mărul se umple cu o parte din sosul de iaurt rezultat și se bagă la cuptor pentru 40 de minute. 

 - După ce mărul este copt, așezați-l pe o farfurie și turnați deasupra sosul de iaurt, fulgi de ovăz și câteva stafide. Desertul este gata, îl puteți savura atât cald cât și rece fără probleme. 

 Vă doresc o duminică dulce!
Pupici.